Zibartenbrand 05 Z!B 40% 0,5L

Ein absolutes Genußerlebnis - Brand aus de Zibarte

Dieser Zibartenbrand vervollständigt die 5 Besten der Real Black Forest Linie vom Obsthof Kammerer, bzw. der Schnapslounge von Klemens Kammerer. 

Die Zibarte einer Unterart der Pflaume. Die heute gebräuchliche Art wurde schon von Hildegard von Bingen schriftlich erwähnt. Kerne von der Zibarte wurden schon in jungsteinzeitlichen Siedlungen gefunden. Die Zibarte begleitet also die Menschheit schon seit Menschengedenken. 

Dieses Obst wird eher selten im Obstbau angebaut und bringt eine recht niedrige Fruchtausbeute. In Süddeutschland, der Schweiz und Österreich wächst die Wildpflaume vereinzelt wurzelecht in Streuobstwiesen. Gerade im Schwarzwald wird das Zibärtle mit ihrem ausgezeichneten Geschmack und  mildem Mandelton als Spezialität angebaut und gebrannt.  

Die Ernte erfolgt Ende Oktober/ Anfang November von Hand und ist wegen den Dornen und kleinen Früchten an vielen Äste sehr aufwändig. Kammerers kultivieren die Zibarte ohne jeglichen Pflanzenschutz und mineralische Düngung.

Trinkempfehlung: 16-18° Celsius  nach 2-3 Minuten atmend im Glas.

Volumen: 0,5 Liter

Alkoholgehalt: 40 Vol%