Pinot Noir 2019er "Reserve" Qualitätswein trocken 0,75L

Ein unvergesslicher Rotwein aus dem Limousin-Holzfass

Dieser edle Tropfen vom Weingut Tobias Köninger aus Steinebach/Kappelrodeck betört die Sinne mit einem herrlich klaren und intensiven Duft. Die Fruchtigkeit und Dichte des Weins wird von einer subtilen mineralischen Note untermalt und macht ihn zu einem komplexen Geschmackserlebnis. Ein vollmundiger und wahrhaftig unvergesslicher Wein, der mit würzigen und mineralischen Noten noch lange auf der Zunge bleibt.

Der Winzer höchstpersönlich

hat am 28.09.2019 die Weintrauben für diesen edlen Tropfen von Hand in kleinen Bütten geerntet. Der Ertrag lag bei 3500 Litern pro Hektar. Tobias Köninger kümmert sich um die Veredelung dieser Rotweintrauben durch traditionelle Maischegärung. Die Beeren werden vom Stielgerüst entfernt und einer 10-tägigen Kaltmazeration bei 2°C unterzogen, um das fruchtige Aroma des späteren Weins zu intensivieren. Die eigentliche Gärung beginnt erst bei 28-32°C im Maischebottich. Dabei werden die Beerenhäute 8-10 Mal täglich nach unten gedrückt, um ihre wertvollen Inhaltsstoffe an die Flüssigkeit abzugeben. Nach 28-tägiger Gärphase wird der Saft mittels Falldruck abgelassen und für weitere 18 Monate in neuen französischen Limousin Eichenfässern gelagert.